Receptes per a Tetsuo
December 9th, 2007
Ahir per dinar vam fer pollastre teriyaki, i aquí li passo la recepta al bon amic Tetsuo.
Ingredients per a 2 persones:
2 pits de pollastre grans
Una tassa i mitja (d’uns 200cl) d’arros
2 fulls d’alga nori
Mitja ampolla de salsa Teriyaki Kikkoman
1/2 ceba
Gingebre confitat
La nit abans cal tallar els pits de pollastre a daus i deixar-los marinar a la nevera amb mitja ampolla de salsa teriyaki.
Mentre es posa a coure l’arros, preferentment amb olla al vapor (amb una tassa i mitja d’aigua) i si no donç amb olla normal, treiem el pollastre marinat de la nevera, posem a escalfar una paella i hi posem el pollastre amb la salsa que hi quedi, afegint-ne si cal.
Un cop el pollastre estigui cuit, uns 3 minuts a foc mitg, apaguem el foc i ho reservem.
Quan l’arròs estigui al punt, el colem si l’hem bullit a l’estil occidental, i servim al plat. Hi afegim una bona ració de pollastre i ho reguem amb la salsa que quedi a la paella.
Agafem un full de nori, el torrem al foc fins que quedi cruixent i el trenquem tot repartint-lo per sobre el pollastre i l’arròs.
Llest per a menjar!!
Actualització: La xef em recorda que abans de fer el pollastre, sofregim una mica de ceba, i que un cop el plat està llest, també hi podem agefir una mica de gingebre confitat. Delicatessen!
